Ingredientes

	5 kg paleta suína com osso (sem o couro)
	Azeite de oliva
	3 maçãs
	4 cebolas
	3 talos de salsão
	1 cabeça alho
	2/3 de um maço de sálvia fresca
	4 folhas louro
	500 ml sidra
	2 colheres (sobremesa) erva-doce de sementes
	3 cravos-da-índia
	1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes, picada em cubinhos mínimos

Paleta suína com maçãs e sálvia (PROGRAMA MAIS SAÚDE)

Name: Paleta suína com maçãs e sálvia (PROGRAMA MAIS SAÚDE)
Ingredients: paleta suína com osso: 5 kg; Azeite de oliva; maçãs: 3; cebolas: 4; salsão: 3 talos de; alho: 1 cabeça; sálvia: 2/3 de um maço de; louro: 4 folhas; sidra: 500 ml; erva-doce: 2 colheres (sobremesa); cravos-da-índia: 3; pimenta dedo de moça: 1/2

Média

Por que vale a pena o (pouco) esforço?

Matéria que apresentei no programa Mais saúde

PARTE 1

Passos

1 Feito	Corte as cebolas em meias rodelas finas, assim como as maçãs. Pique o salsão e separe os dentes de alho.
2 Feito	Espalhe tudo numa assadeira bem grande untada com azeite e coloque a sálvia, as folhas de louro, a sidra e um pouco de água.
3 Feito	Triture bem no pilão as sementes de erva-doce, os cravos da índia e 1 colher de sobremesa rasa de sal, acrescente a pimenta, regue a paleta com azeite e espalhe esta mistura de especiarias.
4 Feito	Acomode a carne na assadeira, cubra com uma camada dupla de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a temperatura de 130 C (temperatura mais baixa possível). Asse por 10 a 12 horas, ou até a carne se soltar facilmente do osso. (adaptada de uma receita de Jamie Oliver, do livro Comida Caseira)