Alimentação perigosa

Alimentação perigosa INGREDIENTES MAIS USADOS PELA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Açúcar: responsável por elevar as taxas de glicose sanguínea e faz com que ocorra altos picos de insulina. É um dos principais ingredientes utilizados pela indústria alimentícia. Acidulante: são substâncias adicionadas a gêneros alimentícios com a função de intensificar o gosto ácido de...
Leia mais
Comentário

Brincadeira do palmito

Brincadeira do palmito Tire a parte do meio, sem quebrar o resto, e use-a como canudo para assoprar os outros alimentos do prato, como uma bela farofa (sopro leve, por favor!). Você também pode usá-lo de luneta (explique que não pode encostar no olho), mas o melhor é comer o...
Leia mais
Comentário

Purê com ovo

BRINCANDO COM A COMIDA Purê com ovo Você faz aquele purezinho de batatas, com um pouco de leite e manteiga, e coloca no meio do prato, como se fosse uma montanha. Em cima vai o ovo poché (é só usar água em vez do óleo, com uma gotinha de vinagre,...
Leia mais
Comentário

Brincadeira da cenoura

“Eu vi um coelhinho passando por aqui. Cuidado, hein, eu sei que coelhos adoram cenoura.” (Cochichando no ouvido da criança). “Eu acho que ele quer roubar sua cenoura. Nossa, agora eu vi ele passando por ali.” (Apontando para trás dela, com cara de espanto)” Na hora que ela se virar, você...
Leia mais
Comentário

Transgênicos e carnes processadas

CARNES PROCESSADAS É a carne que foi transformada através de salga, secagem, fermentação, defumação ou outros processos para melhorar o sabor ou a preservação. A maioria contém carne suína ou bovina, e também podem conter outros tipos de carnes, vísceras, ou subprodutos como sangue. Exemplos de carnes processadas Salsichas, presunto,...
Leia mais
Comentário

Gosto e sabor

GOSTO E SABOR Mesmo muita gente achando que os dois são sinônimos, cada um tem particularidades e funções diferentes. O ser humano é capaz de identificar cinco gostos básicos: doce, salgado, ácido, amargo e umami. Para identificar um gosto usamos apenas um sentindo, o paladar. Assim que o alimento entra...
Leia mais
Comentário

A percepção dos sabores

A percepção dos sabores Esta percepção ocorre pela união dos sentidos químicos (gosto e olfato) com as sensações táteis. As principais responsáveis são as papilas gustativas, presentes nos órgãos de entrada no sistema digestório. Esta sensação é variável de acordo com o estado psicológico e cultural do indivíduo e tem...
Leia mais
Comentário

Os 5 sentidos na alimentação

O QUE É PALADAR? Gustação (ou paladar) é nome que damos à sensibilidade gustativa, medida pelos botões gustativos. Na língua estão localizados 75% desses botões. O paladar é um importante sentido do corpo humano, além de sentir a textura dos alimentos. A língua é o principal órgão desse sentindo e...
Leia mais
2 Comentários
Entrada anterior
Proxima entrada