O que são triglicérides?
O QUE SÃO TRIGLICÉRIDES? Triglicérides são as principais gorduras do nosso organismo e servem como uma reserva de energia. Mas se você tem um nível alto no sangue, isso pode...
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A energia do alimento
A energia do alimento A criança chega da escola morrendo de fome, e já pergunta: “mãe o que tem pro almoço?” Quando senta na mesa pra almoçar, lá está sua...
Como ler rótulos de alimentos
Como ler rótulos de alimentos DESDE 2001 O RÓTULO COM INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS É OBRIGATÓRIO EM QUALQUER PRODUTO REGULADO PELA ANVISA...
Alimentação perigosa
Alimentação perigosa INGREDIENTES MAIS USADOS PELA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Açúcar: responsável por elevar as taxas de glicose sanguínea e faz com que...
Transgênicos e carnes processadas
CARNES PROCESSADAS É a carne que foi transformada através de salga, secagem, fermentação, defumação ou outros processos para melhorar o...
Gosto e sabor
GOSTO E SABOR Mesmo muita gente achando que os dois são sinônimos, cada um tem particularidades e funções diferentes. O...
A percepção dos sabores
A percepção dos sabores Esta percepção ocorre pela união dos sentidos químicos (gosto e olfato) com as sensações táteis. As principais responsáveis são as papilas gustativas, presentes nos órgãos de...
Os 5 sentidos na alimentação
O QUE É PALADAR? Gustação (ou paladar) é nome que damos à sensibilidade gustativa, medida pelos botões gustativos. Na língua estão localizados 75% desses botões. O paladar é um importante...
A educação do paladar
É ainda no ventre da mãe que o paladar começa a ser formado. Os hábitos maternos determinam preferências alimentares na...
Ordem no caos
ORGANIZE A DESPENSA Milhares de saquinhos abertos com araminho de pão não formam uma visão muito inspiradora para quem vai...