Benefícios do pimentão
A polpa possui vitamina A, uma verdadeira protetora da visão, E e C, que aumentam o poder cicatrizante do corpo, além de ser indicada para quem sofre com gengivite. Só que, neste caso, há um problema: enquanto essa substância é mais bem absorvida quando o pimentão está cru, os betacarotenos são assimilados com maior eficácia no momento em que esse vegetal sai da panela. Na duvida é melhor variar entre o cru e o cozido.